吉田カレー@荻窪 ああ、憧れの《家吉田》は大チキンクリームキーマ鶏油ブーストverアチャールチーズニーノのオレガノ そして、自家製ピリ辛地鶏焼

一度やってみたかったんだ《家吉田》
お店でゲットしたレトルトチキンクリームをベースに《家吉田》。ご飯はだだちゃ豆の炊き込みご飯。いつもカウンターで見ている順番を思い出しながら。

お皿にご飯～ルーを入れて、御飯の上にキーマ～黄身が乗りやすいように中心を凹ます～チーズ～ピリ辛鶏～バーナーで炙る～黄身をのせる～ネギ・ニーノのオレガノ（カスリメティの代わり）をトッピングして完成。

見た目も含めてうまくできたかな
うん、おいしい（自画自賛＝レトルトのおかげ）。チキンクリームのふくよかな味わいと鶏のこってり具合。鶏油ブーストverアチャールの深み、自家製ピリ辛地鶏焼がいいアクセント。盛り付けの最後はやや焦り気味…。

初めての《家吉田》、おいしく見せる盛り付けというのもなかなか大変なことと、日頃の吉田カレーの凄まじさも再認識。