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GREEN MARKETのもう一つの楽しみ
カタル葉さんのブーケを手にした後は会場をグルグルと。毎年楽しみにしているのがSHŌENさんの野菜。野菜本来のストロングな味わいはこちらならでは。スーパーには出回らない野菜が並べられていて、丁寧な説明を受けながら選ぶ楽しみがうれしい。今夜は白ニンジンのソテー。加熱することによってぐっと甘さが増し、すぅっとにんじんの香りが鼻に抜けほんとうにおいしい。
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トマトのパスタは水煮トマトではなく上質のトマトジュースを煮詰めて作るのが我が家の定番。フレッシュで濃厚な仕上がりにパルメザンがよく似合う。ここ数年間は、野菜を中心とした食卓を心がけているんだ。
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