一条流中華そば智颯@四谷荒木町 銀鱈15kgSP 颯爽として強気の旨味が溢れ頷くほどおいしかった

進化も楽しみ
小池デイ改め一条流中華そば智颯ちはやになってからの初訪。家元とも後藤さんとも違う小池さんの味の進化を見届ける楽しみがあり今日は銀鱈15kg。思ったよりも強気の旨味が溢れるおいしいスープにおいしいなぁと思わず頷いてしまった。食べ終わってから小池さんにどんな風に銀鱈を使ったどうか訊いて納得。次回はチソウ中華を目指してみよう。