気になったので早速作ってみた
クラシルのレシピをじっくり読んで（間違い探しもあったりして）動画をなんども見て、準備万端。ちょい辛くするには、粗挽き黒こしょうの量を1.5倍にするアドバイスを直々いただき、丁寧にじっくりと。違いはトマトをカットトマトではなく生トマトに置き換えただけ。食べる直前にラーメック＋水＋大根のレンチンしたのを追加して軽く煮詰めて完成。大根がホクホクしゃりしゃり、まったりとしたキーマカレーによく合い、なかなかおいしくできたと思う。
いつも思うけど、絵里さんの解説って心がこもってとても訴えるパワーがビシビシ伝わってきて、上手くできるかなぁ…という不安気味な私を勇気付けてくれるから頼もしい。個人的な反省としては、もう少し汁気があっても良かったかな…という点。もしかして、煮詰めすぎたのかもしれない。
■【齋藤シェフ】大根キーマカレー レシピ作り方
https://www.kurashiru.com/recipes/6500500e-4780-4a05-9f38-14fd77ccc4b6
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