共楽@銀座 一年ぶりのチャーシューワンタンメン（濃いめ背脂）はやっぱり旨かった

チャーシューワンタンメンという響き
映画の帰りに急に思い出して急ぎ足。日比谷から銀座2丁目は良い散歩の距離。昼下がりのため待つことなく案内され席に着くと、自然に「チャーシューワンタンメン」と注文。濃いめ＆背脂も忘れずに追加。もうすっかり世代交代して、こうして長い歴史と味が継承されて行くことも大事。

自家製チャーシューやワンタンがたっぷり、さりげない背脂、麺との相性のいいスープ。奇をてらった食材が全面に出ることもない静かな佇まいこそが、長年愛される所以なのだろう。