札幌「すみれ」の味を引き継ぐ船堀「大島」は9月末仙台「麺屋誠和」閉店のショックから立ち直り都内味噌ラーメン屋巡り開始にふさわしい上品さに俄然支持

ネタもばらさずに静かに閉店した麺屋誠和
長町の美容室でそっと教えていただいた仙台荒町の「麺屋誠和」に夢中になったしまい味噌ラーメンの味の指標として、帰省の度に通いました。あまり愛想の良くない店主ですが、味へのこだわりには並々ならぬものも感じてました。「店をたたんで国分町でマジシャンになりたい」と店主がぼやいている」との情報。そういえば今年の夏にはなんとなく元気がないなぁと感じてました。

私がUPした食べログ記事には9月末閉店～マジシャンになると書かれていたので、やっぱり店は閉店。閉店日までに日帰りで食べに行くわけにも行かずなんとも残念です。あの丹精で奥深くしみるスープに絡む麺を思い出してばかり。

ようやく味噌ラーメンを食べる気に
そう思うと、ららぽーとの帰りに船堀へ。船堀といえば震災の時にお世話になった銭湯「あけぼの湯」「鶴の湯」がある場所。自宅からも30分程度の距離。コインパーキングも近所にあるので（400分/200円）便利。

まずは、ベーシックに「味噌ラーメン」。コッテリとしながらもさらっとしたスープを一口。奥行きのある味わい深いスープ、うん、私好み。もう二口スープを味わい、縮れ麺を一口（森住製麺の中太縮れの卵麺）。スープとの絡みもいいですね、うん、私好み。ネギを混ぜると香り高く、うん、私好み。ホロホロのチャーシューの上には生姜をすりおろしたのがトッピングされて、これをスープに混ぜると、やや濃い目の味付けが中和されて、うん、私好み。味玉を割ってみるとと半熟黄身がトロトロ、うん、私好み。ネギと合わせて、コロコロチャーシューと合わせて、そして麺だけで…色々楽しめるとこも、うん、私好み。やかんの汗も印象的でした。