気持ちのいい天気
真っ青な空にふさわしい清湯スープに誘われてRFのルーフを開けて調布から東中野へ。14:00過ぎでは行列もなく落ち着いた佇まい。迷わずわんたん2種も追加。清廉潔白な澄み切ったスープはひねりのないストレートな味わいと二種のチャーシューの食感の違い。控えめながらぐっと掴まれる演出に思わず唸る。
そして二種のわんたん
香り立つ定番の生姜のわんたん、あおさの風味とれんこんの歯ごたえ。わんたんの食べ比べ＝堪能できるのは花木さんならでは。そのわんたんの秘密は、花木さんがリツイートしていたラーメンWalkerのコラムでの紹介。しみじみと読んでしまった。
40年ぶりの中野区中央3-16-6
ついでに訪れてみたけど、記憶の風景と全く違っていて、何がなんだか分からなかった。半世紀近く経過していれば、全てが伸縮拡張しているのだからと妙に納得。長い坂道を下りながら「大丈夫だったから…」と会話した場所も消えてしまったようだ。
■ラーメンWalker（覆めん 花木）
https://ramen.walkerplus.com/article/4034529/
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