大島@船堀味噌チャーシューらーめん＋小ライス札幌すみれ直系の濃厚味噌にとろとろ大チャーシュー3枚を体が求めていた

寒くなるとどうしても
恋しくなるのが味噌ラーメン。繊細で上品な柴崎亭の豚味噌そばの素晴らしさに触発され、映画の帰りに（近いので）1年半ぶりの大島へ。実は月に一回の通院の帰りの寄りたいと思っていたが、通院の月曜日が定休日。よくやく来れたので、奮発して今回は味噌チャーシューらーめん＋小ライス。

濃厚でとろっとした味噌の秘訣は味噌を中華鍋で焼いているから。これにとんこつと野菜でとった出汁で割っているから、濃厚でもくどくならない。ラードがうっすらと膜を作っているので最後まで熱々。生姜がアクセントになっているスープに中太ちじり麺を絡めてハフハフ。これはタマリません。寒くなるとこういうのを体が求めてくるのだから仕方がない。

とろとろ大チャーシューが3枚
折角だからと味噌チャーシュー。予想を超えた大きさのとろとろチャーシューがうれしい。スープに沈めて箸で割るとほろっとするほど柔らかい。スープが濃い目なので味付けは控えめにしているところもいい具合。味噌にはライスがつきものなので手のひらサイズのお椀で小ライス。チャーシューをのせてミニチャーシュー丼。これまたウマいんだ、もぉ。