一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 蛤とホロホロ鶏上品のWスープ大不純スペシャル 追い乾燥ホタテ貝柱の甘みが進むごとにがんこらしさが支配的になる驚きのチューニング

GW最後のスペシャルは大不純
ちょうど渡哲也の大傑作「無頼より大幹部」「大幹部無頼」と立て続けに見ていて、どうも「大」に縁がありそうな日々。今日のがんこは、昨日の蛤（干しホタテ貝柱＋丸鶏）とホロホロ鶏上品（＋干しホタテ貝柱）を使ったWスープ＝ホタテ貝柱1kg追加の、ホタテ貝柱三昧大不純。

一口目は 追い乾燥ホタテ貝柱の甘さほんのり、風味を全面に出したスープが実にウマい。もっこりと盛られた悪魔肉の滋味が溶け出すと攻めのがんこ味になり実に旨い。いつもながらの家元チューニングにニンマリ。

アレレ、もう?!
早起きするとなんとアサガオが咲いている。19年は6/28、20年は7/4だから、なんと2ヶ月も早く咲いたので驚き。