一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 純正100 似て非なる旨さが湯気の向こうから立ち昇り目が眩みほど そして予想通りのいつもの味がうれしい

ああ、やっぱり純正100
一ヶ月ぶりの純正。胃の腑にしみ入るスープを一口、いや五口立て続けに。似て非なる旨さが湯気の向こうから立ち昇り目が眩んでしまった。いったいどうやったらこの味わいになるのかとふと思いながらも、予想通りのいつの味がうれしい。薄味の悪魔肉（あまり煮込んでいない）の香ばしさとホロホロとスープの中でとろけるチャーシュー。忘れた頃に＝いや週に一度は食べたくなる永遠のご馳走だ。

「いやぁ〜、純正はウマいですね」
「看板ですから。ウチはスペシャルラーメンの店じゃないから」

まったくそのとおりだと、家元の言葉を噛み締めながらゆるい坂道を駅まで歩いていたが、途中の店はコロナの影響で今月内は臨時休業中で寂しい状態。