麺屋 真星@浦安 京紅地鶏とかっきーのらーめん 磯の香りが立ち昇りトゥルンとした食感に酔いしれて

待ってました‼︎
昨年は豚骨スープベースで、今年は京紅地鶏ベース。着丼した瞬間に磯の香りが立ち昇り、低温調理された生食用牡蠣のトゥルンとした食感。再生と覚醒を繰り返すそこはかとない柔らかな香しさに酔いしれてしまった。それは、おそらく懐かしい誰かにふとめぐり合ったような気持ちに近いおいしさだったからだろうか。