一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 久しぶりの紫蘇塩ラーメンには後藤さんの思いがたっぷりと詰まっているおいしさだ

おいしさを追いかける姿
ハマグリ100と迷ったけど、久しぶりの紫蘇塩に引かれて四谷三丁目へ。スッキリとした塩味にほのかに香る紫蘇の風味。穏やかでもキリリとした切れ味がとてもおいしい。もっともっと美味しくなるはずと後藤さんは話していたが、その横顔には、流されず味に対する厳しさを知っている者だけの姿があった。今度は、100を味わってみたいな。