七草リゾット 鯛の香草焼きや焼きにんじんをのせるとほんわかおいしい

毎年恒例の七草リゾット
昨日は七草粥の日。いまだに、そらで言えない、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ…。我が家は七草粥ではなく七草リゾット。味付けはPECKの野菜スープとパルメザンでうっすらと。

付け合わせは、鯛の香草焼きと先日GREEN MARKETで仕入れた紫にんじんと白にんじんのグリル焼き。カリカリに皮を焼き仕上げにレモン汁を振りかけた鯛は、ふっくらしてそれだけでも十分においしいけど、一口大に切り分けてリゾットにのせると、鯛の旨みがリゾットにふわりと舞い降りる。いやぁもぉ、ホントおいしい。グリル焼きしたにんじんたちのほんのりとした甘さもまたリゾットによくあう。

最近は家では野菜中心、ラーメン屋さんでお肉補充というパターンになっているみたい。