やっぱりがんこ
最近は仕事の関係で新橋界隈ばかりで二週間ぶりのがんこ。もぅ、禁断症状=コールドターキー。今日は昨日のスッポンスープをベースに大量の尻高貝を投入したスペシャル。夜光貝をはじめ、がんこでは初めて知る食材が多く、今日の尻高貝も初めて。
スッポンベースのためか色も違う入魂の味がのっけから襲いかかるヤバさ。このスープの厚みや幅広さは、やはり、がんこは違うなぁ…と思わずニヤけてしまった。尻高貝の身を色々とほじくってみたものの、不器用な私は断念。見るにみかねて家元に取り出してもらい、ありがたい。スープのしみた身はなるほどのおいしさも十二分に堪能してしまった。
今度は、なんとかして純正や上品をなんとしても食べたいなぁ。
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