三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版

スーパーの食材が高級レストランの味になる
ってホントだね。色々とお世話になっている本の続編。本屋で手に取って、作ってみたい=食べてみたいお料理が数多くあり迷わず購入。料理本はこうして手に取って選ぶのも楽しい。前作以上に、料理の11ポイント、ポリシー、、アドバイス、知識と技、道具などコラムも充実。通勤時間の往復でフムフム頷きながら読んでいる。

三國流ハヤシライス
豚肉ローストのレモンパセリクリームソース
チキンフラン
新じゃがいものリソレ

チキンフランは卵にレモン汁を入れて香ばしく、新じゃがいものリソレはゴロゴロと炒めた後はハーブを入れて蒸し焼き、ハヤシライスはソースを入れて時短、厚めの豚肉はソースでやわらかに。こうして無理して高級食材を使わなくても、手に入る食材でおいしく作れるので、とても重宝。季節が変わり旬の野菜が出回り始めるのも楽しみだナ。