一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 隠し味のきみなごが冴えわたる上品醤油

海苔がなくなって玉子で
チャーシュー多めで海苔の代わりに玉子。いつもと違うビジュアルが新鮮だ。妙にウマイと思ったら隠し味にきみなご。淡白ながらほんのりと甘さも感じたのはそのせいだったと納得。このさりげないチューニングもまた後藤さんらしいなぁ、と納得。