春を彩る食卓 その3

山椒酢味噌が魚介と野菜を引き立てる
ハマグリ、ヤリイカ、アスパラ、フルーツトマト、そら豆。アサリ、タコ、アスパラ、フルーツトマト、スナップエンドウ。これらに、ベランダでもしゃもしゃ生えている山椒の葉をペーストし、酢味噌で和えたソースを付けると、なんとまぁおいしく春らしさを満喫。今年は急に暑くはならず、心地いい日と肌寒い日が繰り返されているように、春が長いような気がする。

他には、セロリ、アスパラ、ニラの煮びたし、きんぴらごぼう、ゴーヤのから揚げ、辛くない麻婆茄子で日本酒がおいしい。