一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 あべどり20kg塩鶏 白湯でも清湯でもない飛び抜けた旨さにぞっこん

久しぶりの手羽先も登場
白湯でも清湯でもない、しかもかえしも違う飛び抜けたスープ。いやぁ、旨いのなんのって驚いてしまった。軽めのかえしは途中でかえし追加すると、さらに深みが増して実においしい。旨い具合に味つけられた手羽先の塩加減とスープの加減も程よく調和。これだから、がんこは止まらない。