麺屋 真星@浦安 味玉濃厚鶏白湯らーめん<塩細麺> 鶏100%の泡立つクリーミーなスープのおいしさ 途中でトリフペーストとトロトロ味玉で味変する楽しみも待っていたなんて

スープリニューアルで鶏100%
泡立つスープはとろりとしてクリーミー。味の奥行きを感じさせる濃厚さと鶏100%ならではの混じり気のないおいしさ。それでいて喉越しもあっさりとしている。ほのかに香るレッドペッパーも気が利いている。

豚と鶏のチャーシューもおいしく、半分過ぎた頃にトリフペーストを少しずつ溶かすと軽やかなリズムを生み出し、奥久慈卵の濃厚なトロトロ黄身を加えると舌触りも変化する。何度も楽しみが加わるからホント楽しい。

次回は、醤油太麺を食べてみたいし、限定の掃湯（サオタン）も気になっている。

前をよく通っていたんだけど噂を聞きつけて初訪問。なんでもラーメンを食べ続け、クラウドファインディングを通じて開店。その後ラーメンソムリエも取得しているから驚いてしまう。ラーメン店には珍しいタッチパネルが斬新、フロアの女子も親切、天井が高い店内は明るく清潔、駐車スペース2台もありがたい。リクエストするとPayPayも使える。色々なとことに気が回って努力している、こういうお店を応援したいナ。